艾叶粑粑怎么做才不苦？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在选择艾叶时应挑选新鲜的、嫩绿色的叶子，避免使用老叶和带有黄色的叶子，因为老叶会更苦味。
其次，在准备艾叶时可以用温水浸泡片刻，然后用清水冲洗，这样可以去除一部分苦味。
接下来，在磨碎艾叶时，可以加入适量的清水或白糖搅拌均匀，再过滤掉渣滓，这样可以减少苦味的发生。
最后，在烹饪时可以加入一些糖或其他甜味调料，如蜂蜜或红糖，来中和苦味，使艾叶粑粑更加可口。
以上几点操作可以帮助减少艾叶粑粑的苦味，让其更好吃。