金丝小枣一般在种植后经过一年左右的生长期才会成熟。 它通常在秋季开始成熟，具体时间视地区不同而有所差异。 一般来说，金丝小枣的成熟期在9月到10月之间。 在成熟期，金丝小枣颜色由绿变为红，果肉也变得更加甜美和多汁。 种植者可以通过观察果实的颜色和大小来判断金丝小枣是否成熟。 一旦金丝小枣成熟，可以进行采摘，并在适当的条件下储存或加工。