甘梅薯条裹粉所使用的粉是指面粉。 通常情况下，制作薯条的常见做法是先将切好的薯条炸熟，然后再用面粉来裹粉。 面粉可以起到增加外层酥脆度的作用，同时还能锁住薯条内部的水分，使得薯条口感更加松脆可口。 除了面粉外，有些制作薯条的食谱还会使用其他的辅助材料来调整面粉的质地和味道，比如可可粉或者淀粉等。