镜面蛋糕怎么做出破碎的感觉？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在制作蛋糕时，可以故意在蛋糕上制造一些不规则的裂纹，可以利用刀具或者牙签轻轻在蛋糕上划出几道裂纹。
其次，在制作镜面时，可以使镜面液的温度较高，使其在流动到蛋糕表面时稍微冻结，再将其迅速倒在蛋糕顶部。
这样可以形成一些不规则的纹路和破碎的效果。
最后，在摆盘时，可以将一些碎裂的巧克力或蛋壳碎片放在蛋糕周围，进一步增强破碎的感觉。
通过以上几个步骤，可以制作出具有破碎效果的镜面蛋糕。