家常红烧鲤鱼怎么做才好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将鲤鱼洗净后，用刀在鱼身两侧划几道刀口，这样可以让鱼肉更容易入味。
然后，将锅加热，放入适量油，待油热后放入鱼进行煎制，煎鱼时需要先煎一面至金黄色，再翻面。
煎好的鱼捞出备用。
接下来，可以加入葱姜蒜末一起爆炒，这样可以提鲜提香。
然后加入适量的料酒，炒散鱼腥味，再加入适量的生抽、老抽和糖进行调味。
调好味道后，再加入适量的清水，稍微覆盖鱼身，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮40分钟左右，让鱼肉充分入味。
最后，根据个人口味，可以加入少许酱油进行调色，并用适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
最后将鲤鱼放入盘中，淋上烧好的红烧汁，撒上葱花装饰即可。
这样做出来的家常红烧鲤鱼，鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁可口，回味无穷。