根据我所了解的信息，布达佩斯备忘录是指2019年11月20日在匈牙利布达佩斯举行的中东欧国家与中国共同努力发展乡村旅游的备忘录。 该备忘录旨在加强中东欧地区与中国之间在旅游合作方面的交流与合作，包括完善旅游基础设施、提升旅游服务质量和推广旅游目的地等。 至于中国是否签字了该备忘录的细节我目前无法得知，建议您查询相关新闻或咨询相关部门以获得准确信息。