形容人高处不胜寒意为一个人在高处时能够感受到寒冷并感到不舒服或不适应。 这个表达常用来形容一个人在高地、高山或高楼层等高处时无法适应寒冷的环境，可能由于缺乏适应能力或者体质不适合。 这个表达也可以比喻一个人在某个高位或重要职位上，面对压力和困难时感到无法承受。 总之，这个表达意味着一个人面对高度时会受到不利影响，无法适应或克服相关困难。