山东包粽子的叶子通常被称为马尾叶。 这种叶子是特意为包粽子而种植的，形状狭长且柔韧，具有很好的延展性，能够包裹住粽子的米馅不漏出来。 马尾叶不仅具有很好的保温性能，还能给粽子带来一种特殊的香气，使其味道更加浓郁。 山东包粽子使用马尾叶包裹是一种传统特色，使得粽子更加美味可口。