抗坏血酸钠是什么添加剂的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是维生素C的钠盐形式，也被称为醇酸钠。
作为一种抗氧化剂，抗坏血酸钠主要用于保持食品的色泽和口感，延长食品的保鲜期。
它可以有效地抑制食物中的氧化反应，防止食物褪色、变质以及质量的下降。
在食品加工中，抗坏血酸钠广泛用于饮料、果汁、糖果、面包、蛋糕等各种食品中，常被用作防腐剂，提高食物的稳定性和质量。
抗坏血酸钠也是一种食品酸度调节剂，可用于调整食品的酸碱度。
总的来说，抗坏血酸钠在食品工业中扮演着重要的角色，不仅可以提高食品的质量，还可以延长其保鲜期限。