过桥缘米线是真米线吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
过桥缘米线源自云南，以纯正云南丽江大米为主料制作而成。
所谓的“过桥”指的是在食用时，先将原料米线放入煮沸的高汤中煮熟，然后再加入各种新鲜的配料，如蔬菜、肉类、荤素等，再撒上一层浓郁的鸡油，以保持米线的柔软和鲜香。
因其做法独特，成为了云南特色美食之一，因此被称为“过桥米线”。
过桥缘米线注重制作过程中的原料选取和烹饪技法，让米线保持原汁原味的好品质，因此可以称为真正的米线。
它不仅味道鲜美，还具有丰富的营养，是一道颇具特色的地方美食。