湖南省卫生厅投诉电话是0731-88883618。 如果您有关于卫生厅相关的投诉或意见，可以拨打此电话进行投诉。 请您在投诉时提供详细的情况和问题描述，以便相关部门能够更好地帮助您解决问题。 卫生厅将会认真对待每一次投诉，并积极采取相应的措施，确保卫生事业的良好运行和服务质量的提升。 希望您能通过投诉电话与卫生厅取得联系，让您的问题得到解决。