抗坏血酸钙是什么添加剂的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是维生素C（抗坏血酸）的钙盐形式，具有维生素C的许多功效。
它在食品加工中被广泛应用，主要用于抗氧化、防止食品氧化变质和色泽变化。
抗坏血酸钙可以作为食品的抗氧化剂，能够帮助保持食品的新鲜度和品质。
它可以抑制食品中的氧化反应，防止食品变质和腐败。
此外，抗坏血酸钙还可以在食品加工过程中保持食品的色泽，防止食品因氧化而变色。
抗坏血酸钙还被广泛应用于食品和饮料中的抗氧化剂配方中。
由于其优秀的抗氧化性能，它被添加到许多加工食品中，如果汁、面包、蛋糕、熟食、奶制品等，以延长食品的保质期。
需要注意的是，抗坏血酸钙虽然是维生素C的衍生物，但与纯维生素C的效果可能会有所不同。
抗坏血酸钙的添加剂使用必须符合国家相关法规的要求，并且在正确的剂量下使用，以确保食品的安全性和稳定性。