港式月饼和苏式月饼的区别是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，港式月饼主要是以香港著名的广式月饼为代表，以低糖和精细的制作工艺闻名。
一般来说，港式月饼的馅料偏甜，包括传统的莲蓉、五仁和豆沙等，还有创新的口味如芋头、咖啡等。
此外，港式月饼的外皮薄而酥，多层次质感明显，一般采用搓圆、叩面和刻花等工艺，使得月饼看上去精致美观。
港式月饼追求口感和外观的完美结合，以其精致、柔软和香甜而备受欢迎。
相对而言，苏式月饼则以江苏苏州为代表，以它特有的鲜香口味而闻名。
苏式月饼的馅料通常以简单的莲蓉为主，佐以一些果仁如核桃、松子等。
与港式月饼相比，苏式月饼的馅料较为干燥，吃起来口感稍硬一些，但却更加浓郁和突出。
此外，苏式月饼的外皮较厚，多为油皮，质地干脆，带有一定的韧性，外观以圆形为主，做工简单朴实。
综上所述，港式月饼和苏式月饼在馅料、外皮和口感等方面存在明显的区别。
两者都有自己的特色和追求，让喜爱月饼的人们可以根据个人口味和喜好进行选择。