现在高铁上可以吃泡面，但需要遵守相关规定。 乘客可以携带方便面或其他简单的食品，但应注意不要造成垃圾和异味。 为了维护车厢的清洁与环境质量，高铁列车一般设有餐车，提供多种餐饮选择，包括热饮和简餐等。 因此，为了方便乘客选择和避免影响其他乘客，更推荐使用高铁提供的餐食服务，而不是自行携带泡面。 此外，也应当尊重列车员的意见和建议，以确保乘车过程的安全和舒适。