大头菜炒西红柿的名字可以叫做"炒大头菜西红柿"。 这道菜的制作方法很简单，首先将新鲜大头菜切片备用，然后将西红柿切块。 锅中热油，放入蒜末炒香，再加入大头菜煸炒片刻，然后将西红柿块倒入锅中一起翻炒，待西红柿熟透释放出酸甜的汁液后，加入少许盐和糖调味，最后撒上葱花炒匀即可。 这道菜色泽红亮，酸甜可口，大头菜的脆脆口感和西红柿的鲜嫩口感相互结合，营养丰富又开胃。