酒店厨房的空调选型应考虑到厨房内高温、高湿度的特点，以及烹饪过程中产生的热量。 因此，最好选择能够承受高负荷的商用中央空调系统。 中央空调能够通过管道将冷气均匀分布到各个区域，有效降低厨房内的温度，并确保空气流通。 另外，选择一款具备高效过滤功能的空调也是十分重要的，以不断净化厨房空气中的油烟、异味等污染物。 综合考虑，商用中央空调系统能够满足酒店厨房的需求，确保良好的工作环境和食品安全。