炒黄豆芽用焯水吗窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它有一些好处，首先是能去除豆芽的杂质，比如灰尘、泥土等。
其次是可以提高豆芽的脆嫩口感，焯水能使豆芽更加嫩滑，炒起来也更熟透。
最后，焯水还能去除豆芽的苦味和生鲜味，使得炒豆芽更加鲜美可口。
为了焯水黄豆芽，我们首先准备一锅开水，然后将豆芽放入开水中汆烫一下，大约需要30秒至1分钟左右。
焯水时，保持水的沸腾状态，可以使豆芽更加均匀地受热，同时控制好时间，不要煮得太长，以免豆芽过熟失去脆嫩口感。
焯水后，将豆芽捞出，沥干水分即可进行炒制。
所以，焯水是炒黄豆芽的窍门之一，能够提升菜品的口感和味道。