豆腐本身是低脂肪、低热量的食物，含有丰富的蛋白质和纤维，对于减肥来说是一个良好的选择。
尤其是选择豆腐作为晚餐的一部分，可以提供饱腹感，减少夜间的吃零食的欲望。
然而，要注意的是豆腐的调味品和烹饪方法。
如果豆腐被加工成豆腐干、豆腐乳等形式，其中可能添加了较多的盐和油，这种豆腐的热量相对较高。
此外，晚上吃豆腐也要注意饮食的均衡。
单一依靠豆腐来减肥是不科学的，应该结合摄入适量的蔬菜、水果，保证营养的均衡摄取。
此外，适量的运动也是减肥的关键，豆腐只是减肥计划的一个辅助食物。
总体来说，晚上适量的吃豆腐是不会让人胖的，但前提是要注意烹饪方法和搭配其他食物，同时还要结合运动和良好的生活习惯，才能取得减肥的效果。