揭阳职业技术学院的宿舍是上铺下桌的设计。 上铺指的是宿舍内的床铺设计为高处，而下铺则是床位较低的设计。 这种设计可以充分利用空间，提高宿舍的容纳人数。 同时，宿舍内还配备了桌子供学生们学习和用餐。 这种上铺下桌的设计可以有效节约空间，让宿舍内的生活更加便利和舒适。