古代冰窖里的冰不会化掉是因为这些冰窖通常建造在阴凉的地下，由厚重的土墙和石块构成，能够有效地隔绝热量的流入。 冰窖内部没有明确的热源，温度相对较低，可以维持冰的稳定状态。 此外，冰窖还通常设有天窗或通风管道，使得空气流通并帮助保持低温。 同时，冰窖内常保持干燥，防止冰的表面结冰融化。 因此，古代冰窖内的冰能够持久地保持冰冷状态，不容易融化。