制作海鲜疙瘩汤的家常窍门是什么？家常做法最关键的窍门是选用新鲜的海鲜材料和合适的调味料。 首先，选择新鲜的海鲜如虾、蟹和鱼肉，确保质量新鲜可口。 其次，调味料方面，可以加入姜蒜提鲜，并可以适量加入酱油或味精增加味道。 此外，在面团的制作中，可以适量加入些许水，使得疙瘩更加嫩滑。 最后，烹饪时将汤烧开后转小火慢慢炖煮，这样能保持汤的鲜美和海鲜的嫩滑口感。