红烧兔肉怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 兔肉处理：将兔肉洗净，切成适宜大小的块状，用开水烫一下，洗去血沫并去腥。
3. 炒制香料：热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段炒出香味。
4. 炒制兔肉：将炒香的姜片和葱段捞出，加入兔肉块煎炒至两面金黄。
5. 调味：加入适量的料酒，提鲜和去腥味。
然后加入生抽和老抽，糖适量，搅拌均匀。
6. 炖煮：加入足够的清水，水量要稍微多一些，然后盖上锅盖，小火慢炖煮1个小时，待兔肉变得酥烂入味。
7. 勾芡和收汁：煮熟后，根据个人喜好可以加入适量的蒜瓣和辣椒，然后用水淀粉勾芡，煮至汤汁变浓稠。
8. 出锅品尝：盛出兔肉和酱汁，撒上葱花点缀，这道美味的红烧兔肉就做好了。
通过以上烹饪步骤，我们可以轻松做出美味又简单的红烧兔肉。
注意红烧过程中的时间掌握，让兔肉更加酥烂入味，调味品的搭配也要根据个人口味进行调整，享受独特的红烧兔肉风味。