干海参如何泡发及清理内脏？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
清理内脏的步骤如下：首先将干海参放入容器中，加入清水浸泡数小时，使其软化；然后将干海参剪开腹腔，清理内脏，包括肠道和砂肠等。
清理完毕后，再次用清水冲洗干净。
接下来，可以对干海参进行鱼腥味的除去。
可以用淡盐水将其泡发数小时，过程中可更换水，这样可以去除鱼腥味，使之更加鲜美。
最后，可以将干海参用冷水浸泡过夜，使其浸润，然后再烹饪。
这样做可以使干海参口感更加嫩滑，并更好地吸收调味品。