怎样用高压锅做蛋糕又软又不塌？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择合适的蛋糕配方，通常需要使用低筋面粉和蛋白粉。
其次，要严格控制烘烤时间和温度，避免过度烘烤导致蛋糕干硬塌陷。
最重要的是，在加热前要在锅底放入足够的水，保持锅内湿度，避免蛋糕变干。
另外，加热时要使用大火，并让锅内建立足够的压力，这会帮助蛋糕更松软。
最后，在蛋糕出锅后，要让它完全冷却，这有助于蛋糕保持松软口感。
通过以上这些步骤，可以制作出又软又不塌的高压锅蛋糕。