高压锅炖鸡汤有营养吗窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，高压锅的高温和高压可以促进食材中维生素和矿物质的保留，避免在炖煮过程中过度流失。
其次，高压锅能够更充分地提取出鸡骨中的胶原蛋白，增加鸡汤的滋补功效。
此外，高压锅的快速烹饪时间对于保留食材的营养也很重要，短时间内完成炖煮过程，减少了食材接触高温的时间，更好地保留了其营养价值。
因此，高压锅炖鸡汤是一种具备营养价值的烹饪方法。