这个成语的意思是指对别人的才能或成就表示钦佩和赞赏。
"刮目"是表示刮去眼中的瞳孔，"相看"是指双方对视。
这个成语形象地描述了通过重新审视而对别人的才能有更深刻的了解和认识。
使用这个成语可以表达对他人的成就和才能表示欣赏和赞赏的意思。
拼音 "guā mù xiāng kàn" 所对应的汉字如下：
刮 (guā)：除去、擦拭的意思；
目 (mù)：眼睛的意思；
相 (xiāng)：面对面、互相的意思；
看 (kàn)：观察、察看的意思。
所以，"刮目相看"的拼音可以理解为除去眼中的瞳孔，面对面互相观察的意思，用来形容对别人的才能和成绩表示钦佩与赞赏的心情。