首先，从监管层面来看，二类医疗器械是指对人体进行医疗预防性的诊断、治疗等操作所使用的医疗器械，而三类医疗器械是指对人体进行直接或者间接诊断、治疗等操作所使用的高风险医疗器械。
所以，三类医疗器械相对于二类医疗器械来说在使用上风险更大。
当涉及到创福康胶原贴敷料的二类和三类区别时，主要是在产品的适应症范围和用途上有所不同。
二类产品通常适应于一些普遍的医疗需求，如伤口的清洁、覆盖以及创面保护等；而三类产品则针对一些需要更专业治疗的特殊病症，例如烧伤创面的愈合、慢性糖尿病患者的创伤治疗等。
此外，从技术上看，三类产品在材料选择、生产工艺以及临床测试等方面可能更加复杂和严格。
因此，我们可以认为创福康胶原贴敷料的二类和三类之间在疾病治疗的规格和要求上有所差异。
综上所述，创福康胶原贴敷料的二类和三类之间存在一定的区别，主要表现在产品适应症范围、用途和技术要求等方面。