代可可脂巧克力和可可脂巧克力的区别？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
代可可脂巧克力是一种使用可可脂替代可可豆中的可可脂制作的巧克力。
可可脂巧克力则使用从可可豆中提取的可可脂制作。
可可脂含有可可豆的纯天然油脂，而代可可脂则由植物脂（如大豆油）制成，使其成为一种更低脂肪的替代品。
这意味着代可可脂巧克力相对低脂肪，而可可脂巧克力则含有更多脂肪。
同时，可可脂巧克力的可可含量也会比代可可脂巧克力更多，因为代可可脂巧克力通常会添加一些其他成分来弥补可可脂的丧失。
总结来说，代可可脂巧克力是一种更低脂肪且可可含量较低的巧克力，而可可脂巧克力则含有更多可可脂和脂肪。