爆炒鸡肝的家常做法窍门是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
之后将鸡肝切成片状，备好姜蒜切末。
锅中加入适量油烧热，放入姜蒜末爆炒出香味，再加入鸡肝翻炒至变色。
为了保持鸡肝的嫩滑口感，炒煮时间不宜过长。
最后，加入适量盐、料酒、酱油、糖调味，翻炒均匀即可。
可以根据个人口味加入青红椒丝、葱花等进行调配。
爆炒鸡肝最好在中小火的状态下进行烹饪，快炒保持鸡肝的嫩度和鲜美。