如果在喝啤酒后出现拉肚子和拉水的情况，首先应该停止进一步饮用酒精类饮料，包括啤酒。 接下来要确保补充足够的水分以防止脱水，可以喝一些温水或含有电解质的饮料。 可以选择一些消化系统稳定的食物，如简单的白米饭、面条或者面包。 同时，忌掉辛辣、油腻食物，以免加重胃肠负担。 若情况严重或持续时间较长，建议咨询医生并寻求专业的医疗建议。