大豆低聚糖是一种无色或微黄色的粉末。 大豆低聚糖是由大豆中提取出的低分子糖类组成，主要成分是寡糖和多糖混合体。 由于其特殊的结构和成分，大豆低聚糖具有良好的溶解性和稳定性。 它可以用作食品添加剂，常用于低聚糖饮料、饼干、乳制品等食品的生产过程中。 大豆低聚糖不仅具有提供能量、促进肠道健康、增强免疫力等多种保健功能，还可以提高食品的质感和口感。