橙子焦糖解散的原因可能是由于橙子含有较高的水分，当橙子与糖结合时，水分会与糖发生反应，导致糖分解或溶解。 此外，橙子中可能还含有一些酸性物质，这些物质也会与糖发生化学反应，使得焦糖不再保持结实状态。 因此，橙子中的水分和酸性物质可能是导致橙子焦糖解散的关键因素。