家常炖牛肉怎么做好吃又烂？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后，将牛肉用开水焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净。
接下来，将焯水后的牛肉与酱油、生抽、老抽、料酒、花椒粉、姜片、大葱段、八角等调料一起放入炖锅或压力锅中，加入足够的水，水量要覆盖牛肉。
然后慢炖至牛肉变得烂糊糊即可。
关键是要掌握好火候和时间，火候调至小火慢炖，时常搅拌使肉烂得均匀，并根据牛肉的质地和大小确定炖煮的时间。
这样可以确保牛肉的口感酥烂，汤汁浓郁。
最后，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味即可。
这样炖出来的家常牛肉会入口即化，肉质细嫩，非常美味。