土灶煎鱼怎么不粘锅底？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，在煎鱼之前，务必将锅底预热，确保锅底温度均匀且适中。
其次，将鱼片在两侧均匀地蘸上少量盐和淀粉，这样可以增加鱼片表面的干燥程度，减少油吸附。
此外，在加入油之前，额外撒一层薄薄的淀粉在锅底，这有助于防止鱼片和锅底直接接触，减少与锅底的摩擦。
最后，煎鱼时不要频繁翻动鱼片，避免鱼片与锅底摩擦产生黏黏的感觉。
采取这些方法能够帮助你煎出不粘锅底的美味煎鱼。