第一个吃螃蟹的人出自中国。 螃蟹是中国饮食文化的重要组成部分，早在史前时代就出现了螃蟹的存在。 据考古学家的研究，最早已知的螃蟹化石出现在中国的福建省，距今约5000年左右。 中国人将螃蟹作为食材，烹饪出丰富多样的菜肴，并形成了独特的烹饪技法和餐桌礼仪。 因此，可以说第一个吃螃蟹的人出自中国。