家常炖草鱼怎样做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将草鱼宰杀后，要在冷水中浸泡30分钟，使其肉质变得更加鲜嫩。
接下来，将鱼身两侧切上几刀，这样炖制时能够更好地入味。
然后，准备好配料，如姜片、葱段、料酒、生抽、盐等。
将锅加热，放入适量的油，将姜片和葱段爆香后，放入草鱼翻煎至两侧微黄。
接着，加入少量料酒煮开，倒入适量的水，加入生抽和盐调味。
将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮40-50分钟，直至草鱼入味并熟透为止。
最后，可以根据个人口味再加入少许味精或者食用花雕酒，提升口感。
这样做出来的家常炖草鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜肴。