白果的正确吃法与功效怎么去外壳新鲜的白果可以吃吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
外壳是木质的，不能食用，去壳后的白果呈现出黄白色，柔软且具有坚果的香甜味道。
它可以直接食用，也可以加入各种糕点、甜品或炖汤中。
白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、磷、铁、锌、维生素B等营养成分，有助于补脑健力、增强免疫力、润肺止咳、缓解便秘等功效。
然而，有些白果由于贮存时间较长或不新鲜，外壳会变得干燥、硬化，这时可以用温水泡软，再进行去壳，并仔细检查是否有发霉、变色等情况。
如果白果表面有明显的发霉，或是内部已变黑、发臭，则不建议食用，以免引起食物中毒。