餐饮服务员培训总结需要包括以下几个方面：培训目标、培训内容和方法、培训效果和反馈等。 首先，需要明确培训的目标，如提升服务员的专业素质和服务能力。 其次，介绍培训的内容和方法，包括理论学习、实操演练和案例分析等。 培训效果和反馈部分可以总结培训期间服务员的学习情况和表现，并根据顾客的反馈评估培训的效果。 总结要简明扼要，突出培训的收获和提升，并提出改进的建议。