花雕醉鸡中含有花雕酒，而花雕酒属于一种白酒，也就是高度酒精含量的酒。 因此，花雕醉鸡中是含有酒精的。 在烹制花雕醉鸡的过程中，一般会将整只鸡和花雕酒一起煮熟，鸡肉中会带有花雕酒的味道和酒精成分。 由于花雕醉鸡一般需要炖煮一段时间，酒精在高温下可能会挥发掉一部分，但仍会有一部分酒精残留在醉鸡中。 所以，花雕醉鸡含有酒精是因为其中的花雕酒及其酒精成分。