《古惑仔之龙争虎斗》是一部以黑帮为题材的电影，而山鸡并不是黑帮文化中的常见元素之一。 山鸡一词是粤语的俚语，意为普通人、无能力之人。 在黑帮文化中，强调的是黑道的勇猛、残酷和权力斗争，而普通人并不被放在重要位置。 因此，电影中没有山鸡出现是符合黑帮文化设定的。 电影着重展现黑帮间的格斗、权谋和忠诚等要素，从而塑造了一个真实的黑帮世界。