韩国大酱汤的做法中使用的酱是韩国的大酱，也被称为韩国辣酱或豌豆酱。 这种酱是韩国传统食品，主要由大豆、糯米、辣椒粉等原料制成。 制作酱汤时，大酱会被调和进汤中，为其增添浓郁的味道和特色。 韩国大酱具有深厚的豆香和微辣的风味，为酱汤提供了独特的口感和风味。 通过烹饪大酱汤，韩国厨师们将其浓郁的味道与其他配料相融合，从而打造出一道美味可口的传统韩国料理。