防腐剂在罐头食品中是有必要添加的。 罐头食品的制作过程是将食品密封在罐子内，防腐剂能够延长罐头食品的保质期，防止微生物的生长和食品腐败。 这对于保证食品的安全和质量非常重要。 另外，罐头食品通常需要长时间储存，防腐剂能够帮助食品保持新鲜和营养成分的稳定。 然而，消费者在选择罐头食品时，也应该关注防腐剂的安全性，尽量选择添加了天然防腐剂的产品。