金坛雀舌泡的时候，其叶片会完全展开，形成一个漂亮的叶团，这样才能发挥茶叶的最佳口感和香气。 因此，当泡金坛雀舌的时候，应该立起来，让茶叶能够更好地与水接触，释放出更多的味道和香气。 此外，立起来泡茶还有助于热水的挥发，更好地保持茶叶的温度，提高茶叶的品质和口感。 所以，无论是金坛雀舌还是其他茶叶，都应该立起来泡，以获得更好的味道和体验。