蛋糕店的利润是通过计算销售收入与成本之间的差额得出的。 销售收入即为蛋糕店从售出各种蛋糕产品所获得的总收入。 成本包括原材料成本、人工成本、租赁成本、设备折旧成本以及其他运营费用等。 蛋糕店的利润计算公式为：销售收入 - 成本 = 利润。 通过减去成本，我们可以得出蛋糕店的盈亏情况。 因此，蛋糕店利润的计算是基于销售收入和各种成本之间的差额。