白水杜康和杜康酒是同一种酒。 白水杜康是指未经过陶瓷贮存或者未经过糟化的杜康酒，也称为白酒或清酒。 而杜康酒是指经过陶瓷贮存、糟化后的杜康酒，也称为黄酒。 两者在制作过程中使用的主要原料相同，即高粱、大米等。 所以可以说白水杜康和杜康酒是同一种酒的不同形态。 不过，在不同地区和文化中，对这两者的称呼可能有所不同。