干炸带鱼的做法怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选购新鲜的带鱼，它应当鳞片完整、表皮光滑。
然后，将带鱼清洗干净，沥干水分。
接着，在带鱼表皮均匀涂抹一层细盐，并腌制20分钟增加鱼肉的鲜嫩口感。
在腌制的过程中，可以准备一些面粉和蛋液，用来裹面。
热锅倒入充足的食用油，当油温达到180摄氏度左右时，将腌制好的带鱼裹上面粉和蛋液，然后放入油锅中炸至金黄色即可捞出。
最后，将炸好的带鱼沥干多余的油，装盘并撒上一些花椒粉、盐和蒜末。
一道香脆可口的干炸带鱼就完成了！