制作桂花糖馅饼的关键是制作桂花糖馅料。 首先，将桂花糖块（一种以桂花作为主要成分制成的糖块）用擀面杖碾碎成细小的颗粒。 然后，将碾碎的桂花糖放入一个锅中，加入适量的水，用小火慢慢加热，直到桂花糖完全溶解成糖浆状。 接下来，将糖浆状的桂花糖倒入一个碗中，待其冷却至室温。 最后，将桂花糖馅料放入事先制作好的饼皮中，将饼皮封口，入烤箱烘烤即可制作出美味的桂花糖馅饼。