醋溜藕片怎么炒好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
要想炒出美味简单的醋溜藕片，首先要选择新鲜的藕，并且切片要均匀。
下锅前可以先将藕片稍微腌制一下，用料酒、盐和生粉拌匀，腌制十五分钟左右。
接下来，将锅中加热油至六成热，将腌制好的藕片轻轻放入锅中炸熟，至金黄色捞出沥油备用。
然后再起锅烧热油，加入葱姜蒜爆炒出香味，接着加入适量的醋、糖和少许的酱油调味，翻炒均匀后倒入少量的水，待水沸腾后，再将炸好的藕片放入锅中，烧开后撇去浮沫并略煮片刻。
最后，将藕片倒入盘中，撒上适量的葱花和花椒粉，即可享用美味的醋溜藕片了。
这道菜简单易学，口味酸甜可口，非常适合作为一道下饭菜品尝。