红烧桂鱼怎么做好吃又简单家常的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，我们需要准备一条新鲜的桂鱼，可以去市场买或者自己钓捕。
之后，将桂鱼进行处理，去鳞、洗净，切成约3-4厘米的段。
接着，将锅烧热，加入适量的食用油，将桂鱼两面煎至金黄色。
然后，加入葱姜蒜炒至香味出来，再加入适量的豆瓣酱和料酒翻炒均匀。
接下来，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，让桂鱼入味。
最后，加入适量的酱油、白糖、盐，炖煮5分钟。
出锅前撒上葱花即可。
这样烹制出来的红烧桂鱼色香味俱佳，肉质鲜嫩。
可以搭配米饭或者面条食用，非常美味。