腐竹烧肉一般在烹饪过程的中后段加入腐竹会更好。 具体来说，可以在把肉烤至金黄色表面外焦里嫩时，将事先泡软的腐竹放在烤盘上，再加入适量的调味料进行调味。 此时，腐竹可以吸收肉的汁液，同时保持自身的口感。 烧烤到腐竹微焦脆时，腐竹的香气与肉质的口感会相互融合，增添美味。 因此，放腐竹的时间一般是在烹饪过程的后段，以充分发挥它在烧肉中的独特作用。